グルメ旅 & 健康美容ダイエット

食や旅、趣味に関する日記をアップします。時にはダイエットなどの豆知識情報も掲載します。

我が家で大好評家庭料理《豚ナス》

 

我が家でナンバーワン人気メニュー 豚ナス❤️      

 

 今回は、我が家一押し人気家庭料理メニュー秘蔵大公開

してしまおうと思います。

食欲をそそる香ばしい香り、そして白ご飯にとってもあう

おかずです。

お茄子もジューシーに仕上がるので食べ応えありですよ♫

 材料も少ないですしお薦めです。

 

 

◆◆材料◆◆ 2人分

 

オリーブオイル

お茄子   3本

豚肩ロース 2枚

塩胡椒   適量

ローズマリー 粉

 

①まずはお茄子のヘタをとり7ミリ幅ぐらいに薄切りに

 していきます。

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(この時薄すぎると食べ応えやジューシーさにかけて

 しまいます。)

 

②豚肩ロースの表裏に適当にパラパラと塩胡椒をふって

 下味をつけてしばらく置いておきます。

 

③大きめのフライパンに大さじ2ほどのオリーブオイルを

 しいて弱めの中火であたためます。

 

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④温まってきたらお茄子を重ならないようにフライパンへ投入

 してゆきます。

 その上からもお茄子一つづつにオリーブオイルを垂らして

 おきます。

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⑤お茄子を数回づつ裏返してお茄子がしっとりオイル漬けに

 なってきたら、表裏に軽く塩胡椒をしていきます。

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⑥中火にしていい感じに焦げ目がついてきたらお皿にあげて、

 余分な油を取って置いておきます。

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⑦豚肩ロースを5センチ幅ぐらいにきっていきます。

 

⑧フライパンに油はひかず豚肩ロースほ並べて中火でやいて、

 表裏軽く焦げ目がついたらローズマリーの粉を適量かけて

 いきます。

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⑨火を止めて、お茄子の上に調理した豚肩ロースをのせ

ミルフィーユしていきます。

 

そのままお皿に盛っていよいよ完成です!!

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豚肩ロースは高タンパクなので疲れやすい、肌荒をおこす、

免疫が落ちてきた人にはぜひ摂ってもらいたい食材ですね。

ビタミンB1もはいっているので糖質をエネルギーに変える

栄養素なので筋トレしながらダイエットする人には

おすすめですね。

 

お茄子はほとんど水分でできてますが、茄子の皮には

ポリフェノール(ナスニン)が豊富に含まれてるので

強い抗酸化力があり動脈硬化やガン予防に効果がある

そうな。

また老化防止、美容効果、眼精疲労緩和にも効果がある

そうです。

 

 

夏バテにもいいのでこの季節、ぜひつくってみたらいいと

思います♫

 

おいしく召し上がれ〜!!